Panquecas Proteicas de Butter Cookies
Panquecas fofas e levemente adocicadas que combinam a cremosidade do whey com o aroma irresistível de biscoitos amanteigados. Perfeitas para um café da manhã reconfortante ou lanche pós-treino.
Ingredientes
- 2 scoops 2 scoops de whey protein concentrado sabor butter cookies
- 1 xícara 1 xícara de aveia em flocos finos
- 2 unidades 2 ovos inteiros
- 1 xícara 1 xícara de leite (ou bebida vegetal)
- 1 colher de sopa 1 colher de sopa de mel ou melado
- 1 colher de chá 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada 1 pitada de sal
- a gosto Óleo de coco para untar
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a aveia em flocos até obter uma farinha fina.
- Adicione os ovos, o leite, o whey protein, o mel e a pitada de sal. Bata até a mistura ficar homogênea e sem grumos.
- Transfira a massa para uma tigela e acrescente o fermento em pó, mexendo delicadamente com uma espátula.
- Deixe a massa descansar por 5 minutos para o fermento ativar e ganhar volume.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco.
- Despeje uma concha de massa na frigideira, espalhando em círculo com cerca de 10 cm de diâmetro.
- Quando surgirem bolhas na superfície e as bordas começarem a soltar (cerca de 2 minutos), vire a panqueca.
- Deixe dourar do outro lado por mais 1-2 minutos. Retire e reserve em prato aquecido.
- Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira quando necessário.
- Sirva as panquecas empilhadas, finalizando com frutas frescas, pasta de amendoim ou mel.
Dica: Para panquecas ainda mais macias, substitua metade do leite por iogurte natural. A massa pode ser preparada na noite anterior e guardada na geladeira em recipiente fechado por até 24 horas. Se preferir, congele as panquecas prontas intercaladas com papel manteiga e reaqueça na torradeira quando quiser.
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