W100 Whey Concentrado Pote 900g Nutrata - Chocolate Com Coco

Panqueca Proteica de Chocolate e Coco

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e aromáticas que derretem na boca, com intenso sabor de chocolate e toque tropical de coco. Perfeitas para um café da manhã especial ou lanche da tarde.

Ingredientes

• 2 scoops 2 scoops de whey protein sabor chocolate com coco
• 2 unidades 2 ovos inteiros
• 1 unidade 1 banana madura amassada
• ½ xícara ½ xícara de leite (vegetal ou animal)
• 3 colheres de sopa 3 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de chá 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada 1 pitada de sal
• a gosto Óleo de coco para untar
• a gosto Mel ou pasta de amendoim para servir (opcional)
• 2 colheres de sopa Coco ralado para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, amasse bem a banana com um garfo até obter um purê homogêneo.
2. Adicione os ovos à banana e bata vigorosamente com um fouet até incorporar completamente.
3. Despeje o leite e misture delicadamente até obter uma mistura líquida uniforme.
4. Em outra tigela, combine o whey protein, a farinha de aveia, o fermento e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
5. Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo suavemente com uma espátula até formar uma massa lisa. Não bata demais para manter as panquecas macias.
6. Deixe a massa descansar por 3 minutos para o fermento agir e a farinha hidratar.
7. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
8. Despeje porções de massa (aproximadamente ¼ de xícara) na frigideira, deixando espaço entre elas.
9. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes.
10. Vire cuidadosamente com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar levemente.
11. Transfira para um prato e mantenha aquecidas enquanto prepara as demais.
12. Sirva as panquecas empilhadas, regadas com mel ou pasta de amendoim, e finalize com coco ralado por cima.

Dica: Se a massa ficar muito espessa, adicione 1-2 colheres de leite. Para versão vegana, substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça moída hidratada em 6 colheres de água. As panquecas podem ser congeladas entre camadas de papel manteiga por até 1 mês.