Iso Whey Pote 900g Nutrata - Creme De Baunilha

Panquecas Proteicas de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofinhas e aromáticas que derretem na boca, com textura aveludada e calda vibrante de frutas vermelhas frescas. Perfeitas para um café da manhã especial ou lanche reconfortante.

Ingredientes

• 2 scoops 2 scoops de whey protein isolado sabor baunilha
• 2 unidades 2 ovos inteiros
• 1 unidade 1 banana madura amassada
• 1/2 xícara 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara 1/2 xícara de leite (ou bebida vegetal)
• 1 colher de chá 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada 1 pitada de sal
• a gosto Óleo de coco para untar
• 1 xícara 1 xícara de frutas vermelhas mistas (morango, framboesa, mirtilo)
• 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
• 1/2 unidade Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, amasse bem a banana com um garfo até obter um purê homogêneo.
2. Adicione os ovos à banana e bata vigorosamente com um batedor manual até incorporar completamente.
3. Acrescente o whey protein isolado de baunilha, a aveia em flocos, o fermento e a pitada de sal. Misture delicadamente.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e levemente espessa. Deixe descansar por 3 minutos.
5. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panelinha pequena, coloque as frutas vermelhas, o mel e o suco de limão. Leve ao fogo médio.
6. Cozinhe a calda por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até as frutas liberarem suco e a mistura engrossar levemente. Reserve.
7. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
8. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhas na superfície.
9. Vire cuidadosamente com uma espátula e cozinhe por mais 2 minutos até dourar levemente. Repita com o restante da massa.
10. Empilhe as panquecas em pratos individuais e sirva imediatamente com a calda de frutas vermelhas ainda morna por cima.

Dica: Para panquecas ainda mais fofinhas, separe as claras e bata em neve, incorporando por último à massa. Você pode substituir a banana por 1/4 de xícara de iogurte natural. A calda pode ser feita com antecedência e conservada na geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele as panquecas prontas entre camadas de papel manteiga por até 1 mês.