Fresh Whey 450g Dux Nutrition - Pistache e Chocolate Branco

Mousse Cremoso de Pistache com Chocolate Branco

6 porções porções · Preparo 15 min

Sobremesa aerada e sedosa que equilibra o sabor marcante do pistache com a doçura delicada do chocolate branco. Pronta em minutos, perfeita para impressionar.

Ingredientes

• 60 g whey protein sabor pistache e chocolate branco
• 200 g cream cheese
• 200 ml creme de leite fresco
• 150 ml leite integral gelado
• 3 colheres de sopa mel ou xarope de agave
• 1 colher de sopa gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres de sopa água quente
• 2 colheres de sopa pistaches picados para decorar
• a gosto raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina em pó com a água quente, misture bem até dissolver completamente e reserve.
2. No liquidificador, coloque o cream cheese, o leite gelado e o mel. Bata por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
3. Adicione o whey protein ao liquidificador e bata por mais 30 segundos, até incorporar completamente.
4. Com o liquidificador desligado, adicione a gelatina hidratada e bata rapidamente por 10 segundos apenas para misturar.
5. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco com um fouet ou batedeira até formar picos firmes.
6. Transfira o creme do liquidificador para uma tigela grande e incorpore delicadamente o chantilly com movimentos envolventes de baixo para cima.
7. Distribua o mousse em taças individuais ou copos de vidro.
8. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar completamente.
9. Na hora de servir, decore com pistaches picados e raspas generosas de chocolate branco por cima.

Dica: Para versão mais leve, substitua o cream cheese por iogurte grego natural e use creme de leite light. O mousse pode ser congelado por até 1 mês em recipientes herméticos; descongele na geladeira por 4 horas antes de servir.