Best Whey Pote 900g Atlhetica Nutrition - Vanilla Cream

Panquecas Proteicas de Baunilha com Frutas Vermelhas

4 porções (8 panquecas médias) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas macias e aromáticas, com toque de baunilha e cobertura de frutas frescas. Perfeitas para um café da manhã especial que satisfaz e conquista.

Ingredientes

• 2 scoops 2 scoops de whey protein sabor baunilha
• 2 unidades 2 ovos inteiros
• 1 unidade 1 banana madura amassada
• 1/2 xícara 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1/3 xícara 1/3 xícara de leite (ou bebida vegetal)
• 1 colher de chá 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada 1 pitada de sal
• a gosto Óleo de coco para untar
• 2 xícaras Frutas vermelhas frescas para servir (morangos, mirtilos, framboesas)
• a gosto Mel ou xarope de bordo para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, amasse a banana com um garfo até obter um purê homogêneo.
2. Adicione os ovos à banana e bata bem com um batedor de arame ou garfo até incorporar completamente.
3. Acrescente o whey protein sabor baunilha, a aveia em flocos, o fermento e a pitada de sal. Misture delicadamente.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e cremosa, com consistência de mingau grosso. Se necessário, ajuste com mais uma colher de leite.
5. Deixe a massa descansar por 3 minutos para a aveia absorver um pouco do líquido e o fermento começar a agir.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
7. Despeje porções de aproximadamente 1/4 de xícara da massa na frigideira, formando círculos. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhinhas na superfície e as bordas ficarem firmes.
8. Vire as panquecas com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourarem levemente.
9. Transfira para um prato e mantenha aquecidas enquanto prepara as demais panquecas.
10. Empilhe as panquecas nos pratos de servir, cubra com as frutas vermelhas frescas e finalize com um fio de mel ou xarope de bordo.

Dica: Você pode preparar a massa na noite anterior e guardar na geladeira em recipiente fechado. Para panquecas mais fofinhas, separe as claras e bata em neve, incorporando por último à massa. Substitua as frutas vermelhas por banana fatiada e canela, ou pasta de amendoim e cacau em pó para variações deliciosas.