Best Whey Pote 900g Atlhetica Nutrition - Original

Panqueca Proteica de Banana com Calda de Mel

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e douradas que derretem na boca, perfeitas para um café da manhã energético ou lanche pós-treino. A banana caramelizada e o mel completam essa combinação irresistível.

Ingredientes

• 2 scoops (60g) whey protein em pó sabor baunilha
• 2 unidades banana madura amassada
• 3 unidades ovos
• ½ xícara aveia em flocos finos
• ¼ xícara leite (ou bebida vegetal)
• 1 colher de chá fermento em pó
• ½ colher de chá canela em pó
• 1 colher de sopa óleo de coco para untar
• a gosto mel para servir
• 1 unidade rodelas de banana para decorar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, amasse bem as 2 bananas maduras com um garfo até obter um purê homogêneo.
2. Adicione os ovos ao purê de banana e bata vigorosamente com um fouet ou garfo até incorporar completamente.
3. Misture o whey protein em pó, a aveia em flocos, a canela e o fermento em pó em outra tigela.
4. Despeje os ingredientes secos sobre a mistura líquida e mexa delicadamente com uma espátula.
5. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa cremosa e sem grumos. A consistência deve ser de mingau grosso.
6. Deixe a massa descansar por 5 minutos para o fermento ativar e a aveia absorver o líquido.
7. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo de coco.
8. Despeje porções de massa (cerca de ¼ xícara) na frigideira quente, formando círculos de aproximadamente 10cm de diâmetro.
9. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes, então vire com cuidado.
10. Doure o outro lado por mais 1-2 minutos até ficar dourado e cozido por dentro.
11. Empilhe as panquecas em um prato, decore com rodelas de banana fresca.
12. Regue generosamente com mel morno e sirva imediatamente ainda quentinhas.

Dica: Se a massa ficar muito grossa, adicione mais 1-2 colheres de leite. Para versão vegana, substitua os ovos por 3 colheres de sopa de linhaça moída hidratada em 6 colheres de água. As panquecas podem ser congeladas entre folhas de papel manteiga por até 1 mês - basta reaquecer na frigideira ou torradeira.