Best Whey Iso Protein Pote 900g Atlhetica Nutrition - Brigadeiro

Mousse Proteica de Chocolate com Crocante de Castanhas

4 porções porções · Preparo 15 min

Sobremesa cremosa e aerada que derrete na boca, com textura de nuvem e cobertura crocante irresistível. Perfeita para aquele momento de indulgência sem culpa.

Ingredientes

• 60 g whey protein isolado sabor chocolate
• 200 ml leite gelado (ou bebida vegetal)
• 200 ml creme de leite fresco gelado
• 2 colheres de sopa cacau em pó 100%
• 2 colheres de sopa mel ou xilitol
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 1/2 xícara castanhas-do-pará picadas
• 2 colheres de sopa cacau nibs
• a gosto raspas de chocolate amargo (para decorar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o whey protein isolado, o cacau em pó e o adoçante escolhido.
2. Adicione o leite gelado aos poucos, batendo com um fouet até dissolver completamente e formar uma mistura homogênea sem grumos.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
4. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco gelado com um batedor elétrico em velocidade média até formar picos médios (cerca de 3-4 minutos).
5. Incorpore delicadamente o creme batido à mistura de whey, fazendo movimentos envolventes de baixo para cima com uma espátula, preservando o ar.
6. Distribua a mousse em 4 taças individuais ou copos transparentes.
7. Em uma frigideira seca, torre levemente as castanhas picadas por 2-3 minutos até ficarem douradas e aromáticas.
8. Misture as castanhas torradas com os cacau nibs para formar o crocante.
9. Cubra cada mousse com a mistura crocante de castanhas e cacau nibs.
10. Finalize com raspas de chocolate amargo por cima.
11. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar a textura.

Dica: Para versão vegana, substitua o leite por bebida de amêndoas e o creme de leite por creme de coco refrigerado. A mousse pode ser congelada em forminhas de picolé para virar sorvete proteico. Consuma em até 3 dias mantendo refrigerada.