Best Whey Iso Protein Pote 900g Atlhetica Nutrition - Baunilha

Panqueca Proteica de Baunilha com Frutas Vermelhas

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofinhas e douradas que derretem na boca, com aroma suave de baunilha e cobertura de frutas vermelhas frescas. Perfeitas para um café da manhã especial ou lanche da tarde.

Ingredientes

• 60 g whey protein isolado sabor baunilha
• 2 unidades ovos inteiros
• 1 unidade banana madura amassada
• 1/2 xícara aveia em flocos finos
• 1/2 xícara leite (vegetal ou integral)
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de sopa óleo de coco para untar
• 1 xícara morangos frescos fatiados
• 1/2 xícara mirtilos frescos
• 3 colheres de sopa mel puro

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, amasse a banana com um garfo até formar um purê homogêneo.
2. Adicione os ovos à banana amassada e misture bem com um batedor manual até incorporar completamente.
3. Acrescente o whey protein isolado sabor baunilha e a aveia em flocos. Misture delicadamente.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e cremosa, sem grumos.
5. Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves de baixo para cima.
6. Deixe a massa descansar por 5 minutos enquanto aquece uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo.
7. Unte levemente a frigideira com óleo de coco. Despeje 1/4 de xícara de massa para cada panqueca, formando círculos uniformes.
8. Cozinhe por 2-3 minutos até surgirem bolhas na superfície e as bordas ficarem firmes. Vire com cuidado e cozinhe por mais 2 minutos até dourar.
9. Empilhe as panquecas em pratos individuais, intercalando com morangos e mirtilos.
10. Finalize regando mel puro por cima e distribua as frutas vermelhas restantes como decoração.

Dica: Para panquecas mais leves, substitua metade do leite por água com gás. A massa pode ser preparada na véspera e guardada na geladeira em recipiente fechado por até 24 horas. Se preferir, troque as frutas vermelhas por banana caramelizada ou pasta de amendoim.