Absolute Iso Whey Pote 907g Bio Sport - Cookies e Cream

Panqueca Proteica de Cookies com Creme

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e recheadas que combinam a textura aveludada do creme com pedaços crocantes, perfeitas para um café da manhã indulgente ou lanche pós-treino.

Ingredientes

• 60 g whey protein isolado sabor cookies e cream
• 1 xícara aveia em flocos finos
• 2 unidades ovos
• 3/4 xícara leite vegetal ou integral
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá essência de baunilha
• a gosto óleo de coco para untar
• 4 unidades biscoitos tipo wafer triturados
• 1 xícara iogurte grego natural
• 2 colheres de sopa mel ou xarope de agave

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a aveia e a essência de baunilha por 30 segundos até obter mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o whey protein isolado, mexendo delicadamente com fouet para incorporar sem formar grumos.
3. Acrescente o fermento em pó e mexa rapidamente. A massa deve ficar com consistência cremosa, nem muito líquida nem muito grossa.
4. Reserve metade dos biscoitos triturados e misture a outra metade delicadamente na massa.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
6. Despeje 1/4 de xícara de massa para cada panqueca. Quando surgirem bolhas na superfície (cerca de 2 minutos), vire com cuidado.
7. Doure o outro lado por 1-2 minutos. Repita até terminar a massa, untando a frigideira conforme necessário.
8. Misture o iogurte grego com o mel até formar um creme suave.
9. Monte as panquecas intercalando camadas de creme entre elas, finalizando com o creme e os biscoitos triturados reservados por cima.

Dica: Se a massa ficar muito grossa, adicione 1-2 colheres de sopa de leite. Para versão vegana, substitua ovos por 2 colheres de sopa de semente de linhaça moída hidratada em 6 colheres de água. As panquecas podem ser congeladas por até 1 mês separadas por papel manteiga.