100% Whey Dr Peanut 900g Max Titanium - Buenissimo

Panquecas Proteicas de Banana com Whey

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e nutritivas que derretem na boca, perfeitas para um café da manhã energético ou lanche pós-treino. A combinação de banana madura com whey cria uma textura irresistível.

Ingredientes

• 2 scoops (60g) whey protein sabor baunilha
• 2 unidades bananas maduras amassadas
• 2 unidades ovos
• 1/2 xícara aveia em flocos finos
• 1/4 xícara leite (vegetal ou integral)
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá canela em pó
• 1 colher de chá essência de baunilha
• a gosto óleo de coco para untar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, amasse bem as bananas com um garfo até obter um purê homogêneo.
2. Adicione os ovos ao purê de banana e bata vigorosamente com um fouet por 1 minuto até incorporar ar à massa.
3. Acrescente o whey protein, a aveia em flocos, o fermento, a canela e a essência de baunilha. Misture delicadamente.
4. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter uma massa cremosa e ligeiramente espessa (consistência de iogurte).
5. Deixe a massa descansar por 5 minutos para o fermento ativar e a aveia hidratar.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
7. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhas na superfície.
8. Vire delicadamente com uma espátula e cozinhe por mais 2 minutos até dourar. Repita com o restante da massa.
9. Sirva imediatamente com mel, pasta de amendoim, frutas frescas ou geleia sem açúcar.

Dica: Para panquecas ainda mais fofas, separe as claras e bata em neve, incorporando por último à massa. Essas panquecas podem ser congeladas: coloque papel manteiga entre elas, embale bem e congele por até 1 mês. Para reaquecer, use torradeira ou forno.