100% Whey Dino Pote 900g Max Titanium - Caramelo Macchiato

Panqueca Proteica de Caramelo com Calda de Café

4 porções (8 panquecas médias) porções · Preparo 10 min · Cozimento 20 min

Panquecas fofas e cremosas com sabor irresistível de caramelo e café, perfeitas para um café da manhã especial ou lanche da tarde reconfortante.

Ingredientes

• 60 g whey protein sabor caramelo macchiato
• 1 xícara aveia em flocos finos
• 3 unidades ovos inteiros
• 1/2 xícara leite ou bebida vegetal
• 1 unidade banana madura amassada
• 1 colher de chá fermento em pó
• a gosto óleo de coco para untar
• 1/2 xícara café expresso forte
• 3 colheres de sopa mel ou xarope de agave
• 1/2 colher de chá essência de baunilha

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a banana amassada e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, o whey protein sabor caramelo macchiato e o fermento em pó.
3. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar. A massa deve ficar levemente espessa.
4. Deixe a massa descansar por 5 minutos para a aveia hidratar e o fermento ativar.
5. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panelinha, aqueça o café expresso com o mel em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente (cerca de 3-4 minutos). Reserve.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com óleo de coco.
7. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca. Cozinhe por 2-3 minutos até surgirem bolhas na superfície e as bordas ficarem sequinhas.
8. Vire com cuidado e cozinhe por mais 1-2 minutos até dourar. Repita com o restante da massa.
9. Sirva as panquecas empilhadas, regadas com a calda de café e caramelo ainda morna.

Dica: Você pode substituir a aveia por farinha de amêndoas para versão sem glúten. As panquecas podem ser congeladas entre camadas de papel manteiga por até 1 mês - basta aquecer na torradeira ou micro-ondas. Para calda mais espessa, deixe reduzir por mais tempo ou adicione uma pitada de amido de milho.