100% Pure Whey Pote 900g Probiótica - Chocolate

Panquecas Proteicas de Chocolate com Banana Caramelizada

4 porções (8 panquecas) porções · Preparo 10 min · Cozimento 15 min

Panquecas fofas e chocolatudas que derretem na boca, coroadas com banana caramelizada crocante. Perfeitas para um café da manhã indulgente que te deixa satisfeito por horas.

Ingredientes

• 2 scoops (60g) whey protein sabor chocolate
• 1 xícara aveia em flocos finos
• 2 unidades ovos
• 1 unidade média banana madura amassada
• 1/2 xícara leite (vegetal ou animal)
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1 colher de chá essência de baunilha
• a gosto óleo de coco para untar
• 2 unidades bananas para caramelizar
• 2 colheres de sopa mel ou açúcar mascavo
• 1 pitada canela em pó

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a aveia em flocos até virar farinha fina (cerca de 30 segundos).
2. Adicione os ovos, a banana amassada, o leite, o whey protein de chocolate, a baunilha e o fermento. Bata por 1 minuto até obter uma massa homogênea e levemente espessa.
3. Deixe a massa descansar por 5 minutos enquanto aquece uma frigideira antiaderente em fogo médio.
4. Unte levemente a frigideira com óleo de coco. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca.
5. Cozinhe por 2-3 minutos até aparecerem bolhinhas na superfície e as bordas ficarem sequinhas. Vire com cuidado.
6. Cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado até dourar. Reserve em prato aquecido.
7. Na mesma frigideira, corte as bananas em rodelas grossas. Adicione o mel e a canela.
8. Caramelize as bananas em fogo médio-alto por 2-3 minutos de cada lado até ficarem douradas e levemente crocantes nas bordas.
9. Monte as panquecas em camadas, intercalando com as bananas caramelizadas. Regue com o calda que ficou na frigideira.

Dica: Troque o leite comum por leite de amêndoas ou de aveia para versão vegana (use substituto de ovo). A massa rende melhor se não mexer demais após bater. Congele as panquecas prontas entre camadas de papel manteiga por até 1 mês - basta reaquecer na torradeira.